Laks og mangosalat

👯 4 posjoner ⏳ 30 minutter

En meget rask middag med laks, mangosalat og nudler

Laksen blir hardt stekt slik at den fÄr en skorpe med smak av soya. Serveres med nudler og mangosalat.

Oppskriften

  • Sett pĂ„ vannet til nudlene.
  • Kutt laksen i litt store terninger.
  • Sett stekepanne pĂ„ hĂžy varme og la den bli varm fĂžr du legger i laks og olje, vi bruker olivenolje.
  • La laksen ligge i fred i stekepannen til den har fĂ„tt en stekeskorpe.
  • Mens laksen steker, lag salaten. Men pass pĂ„ sĂ„ du ikke brenner laksen.
  • Kutt opp mango, agurk, tomater, chili og koriander. Bland sammen i en bolle og skvis litt lime over.
  • Legg nudler i det kokende vannet.
  • Snu laksebitene slik at de fĂ„r stekeskorpe pĂ„ alle sider, man skal vĂŠre litt slem mot laksen for Ă„ fĂ„ crispy skorpe.
  • NĂ„r laksen har stekeskorpe tilsett soyasaus og honning, og smak til med ca en halv lime.
  • Server laksen med mangosalat og nudler.

Ingredienser

Tips

Denne er sÄpass sunn, at vi har nok blitt inspirert av Roede. Men det er nok en spinoff av en eller annen laks og mango-oppskrift der ute.

Hvem har vi stalket?